Über Maltit
Maltit ist ein Zuckeralkohol, der als Zuckerersatzstoff in Lebensmitteln verwendet wird. Es hat etwa die Hälfte der Kalorien von normalem Zucker und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal, weshalb es gerne in diabetischen Lebensmitteln eingesetzt wird. Zudem hat Maltit eine ähnliche Süßkraft wie Zucker und wird deshalb häufig in zuckerreduzierten Produkten wie z.B. zuckerfreien Bonbons, Kaugummis oder Backwaren verwendet. Maltit wird meist in Form von Pulver oder Sirup hergestellt und findet Verwendung in der Lebensmittelindustrie sowie im Handel für Verbraucherprodukte.
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