Über Kefir
Kefir ist ein fermentiertes Milchprodukt, das durch die Zugabe von Kefirpilzen oder Kefirknollen hergestellt wird. Es hat eine cremige Konsistenz und einen leicht säuerlichen Geschmack. Kefir enthält lebende Kulturen von probiotischen Bakterien und Hefen, die die Darmgesundheit fördern können. Es wird oft als Alternative zu Joghurt verwendet und kann pur genossen oder in Smoothies, Müsli oder Backwaren verwendet werden. Kefir wird in verschiedenen Varianten wie mild, fruchtig oder fettarm verkauft und in Supermärkten, Bioläden oder direkt von Bauernhöfen vertrieben. Man kann es auch zu Hause selbst herstellen, indem man Kefirkulturen kauft und Milch hinzufügt.
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