Über Erbsenmehl
Erbsenmehl ist ein Produkt, das aus gemahlenen getrockneten Erbsen hergestellt wird. Es wird als glutenfreier Ersatz für Weizenmehl verwendet und findet in der Küche vielseitige Anwendungsmöglichkeiten. Es eignet sich hervorragend zum Binden von Saucen, Suppen und Eintöpfen oder zum Backen von Brot, Kuchen und Gebäck. Das feine Mehl enthält wertvolles pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und ist arm an Kohlenhydraten. Erbsenmehl wird in der Regel in wiederverschließbaren Verpackungen abgefüllt und ist in Supermärkten, Bioläden oder online erhältlich. Es erfreut sich immer größerer Beliebtheit, vor allem bei Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Veganer, die eine gesunde Ernährung anstreben.
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