1 Schale Rucola und 1 Schale Feldsalat waschen und auf Teller verteilen.
2 Camembert in kleine Würfel schneiden und 100 g gekochten Schinken in Streifen schneiden und den Salat damit garnieren.
2 Esslöffel Knoblauchsenf mit einem Becher Joghurt und etwas Zitronensaft sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer und einem Esslöffel Öl zu einem Dressing anrühren und über den Salat geben.
Gehackte Schnittlauchröllchen darüberstreuen.
Dazu geröstetes Brot servieren.