Der Braasch’e Holsteiner Katenschinken vom Susländer Schwein – etwas ganz besonderes!
Nach alter Braasch’er Tradition werden die
Susländer Schinken
hergestellt: nur die besten
Schinken
werden dafür ausgesucht, 3-4 Wochen trocken mit Meersalz gesalzen, 4 Monate kalt über Buchenholz geräuchert; danach reifen sie noch 3-4 Monate an der Ostseeluft.
Susländer Fleisch zeichnet sich aus durch:
besondere Fütterung und Haltung – wenig Getreide, viele weiße / grüne Erbsen – durch Fütterung von Palmkernfett entsteht das schneeweiße Fett
Susländer
ist ein Fleisch natürlich gewachsener Haltbarkeit
kräftige rote Farbe
kein Schrumpfen in der Pfanne
fester, aromatischer Speck
zart im Biss
hoher Mineralstoffgehalt garantiert eine natürliche Würze
hohe Lebensmittelqualität, die vitalisiert
Susländer Schweine haben extra große Stallungen und weiten Weiden-Auslauf
"Bauer Schmidt und seine Schweine"
– Artikel im Hamburger Abendblatt
Unser Schweinefleisch steht für Herkunftssicherheit, Rückverfolgbarkeit & Transparenz. Unser eigenes geschlossenes System garantiert Sicherheit und Lebensmittelqualität –
beißen Sie rein!
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