Zutaten für 2 PORTIONEN:
250 g Almsenner Sennkäse
100 ml Bergbauern Milch
50 ml Schlagobers
2 Spr Zitronensaft
1 Spr Tabasco
2 TL Paprikapulver, geräuchert und/oder süß
1 Pkg. Tortilla Chips
Zubereitung:
Zuerst den Sennkäse grob reiben.
Die Milch und den Schlagobers in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam erhitzen.
Nun den geriebenen Käse hineingeben und in etwa 10-15 Minuten sehr langsam schmelzen lassen - währenddessen immer wieder umrühren. Auf keinen Fall aufkochen lassen.
Sobald der Käse geschmolzen ist, den Zitronensaft, das Paprikapulver sowie etwas Tabasco hinzufügen und unterrühren.
Den fertigen, jetzt noch etwas flüssigen Käse-Dip vom Herd nehmen, in Portionsschälchen umfüllen und abkühlen lassen. Sobald er etwas fester wird, mit Tortilla-Chips servieren.
Pinzgauer Geheimtipp:
Eine kleine Jalapeño in winzige Würfel schneiden und in den Käse-Dip mischen.
Eine Variante der zuvor beschriebenen Sticks sind geschnittene oder geprägte Streifen, flach oder mit wellenförmigem Profil, bei dem die Produktsträng...
Nachhaltige Snack- und Nachoschalen für Kinos und Events
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Zutaten
2 x Stück Pahmeyer Reibekuchen Minis
1 kleine reife Avocado
1 mittlere Strauchtomate, in Würfel
½ rote Zwiebel, fein gehackt
etwas Knoblauch, ...
50min + 40min backen
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