Kulturen für klassischen Joghurt sowie Kulturen für Trinkjoghurt, Kefir und weitere fermentierte Milchprodukte
Für traditionellen Joghurt Einsatz von Streptococcus thermophilus Lactobacillus bulgaricus
Für „Joghurt mild“ Austausch von Lactobacillus bulgaricus durch andere zum Teil probiotische Milchsäurebakterien
Je nach Kultur Unterschiede bei Aromabildung, Festigkeit und Bildung von Exopolysacchariden (EPS), welche die Viskosität und Cremigkeit beeinflussen
Je nach Anforderung an Struktur und Geschmack wählen wir mit Ihnen die optimale Kultur aus. Wir beraten Sie individuell, um die Qualität Ihrer fermentierten Milchprodukte hinsichtlich Aromaprofil und Textur ebenso wie Frische und Haltbarkeit zu optimieren.
Milch- und Molkenprodukte sind unsere Kernkompetenz. Lactoprot bietet eine Vielzahl an Lösungen, von denen die Milch- und Molkereiindustrie profitiere...
Starterkulturen leisten einen wesentlichen Beitrag bei der Herstellung von Milchprodukten. Egal ob Kefir, Joghurt, Quark oder Dickmilch – der gezielte...
Mit unseren hochwertigen Molkereiprodukten versorgen wir weltweit, als zuverlässiger Partner, alle namenhaften Ketten aus dem Lebensmitteleinzelhandel...
Der Wunsch nach naturbelassenen Lebensmitteln wird immer größer. Der Einsatz von Hefeextrakt als natürliches Würzmittel ist eine gute Möglichkeit dies...
Magermilchpulver
min. 34 %
max. 1,25 %
Magermilchpulver wird aus frischer pasteurisierter Kuhmilch im Sprühverfahren hergestellt. Einsatz in Milchmisc...
Unsere Kokosnussmilchpulver ist frei von Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffen und deshalb besonders deklarationsfreundlich. Ob als konventione...
Bio Koksmilch Pulver in verschiedenen Fettgehalts-Stufen
Schonendes Trocknungsverfahren aus Bio-Kokosnuss in verschiedenen Fettgehaltsstufen, besonde...
Hefeflocken bio und konventionell
Die Hefeflocken sind aus einem sprühgetrockneten, natriumarmen Hefeextraktpulver hergestellt.
Es ist speziell für ...
Wir liefern eine Vielzahl von Standardmilchpulvern mit unterschiedlichen Fettgehalten:
Vollmilchpulver 26 % Fett
Magermilchpulver
Sahnepulver 42% - 7...
Besonders cremig und ein mild säuerlicher Geschmack – das macht unseren Joghurt aus. In unserer eigenen Herstellung verwenden wir dazu ausschließlich ...
Milch- und Molkenprodukte sind unsere Kernkompetenz. Lactoprot bietet eine Vielzahl an Lösungen, von denen die Milch- und Molkereiindustrie profitiere...
Starterkulturen leisten einen wesentlichen Beitrag bei der Herstellung von Milchprodukten. Egal ob Kefir, Joghurt, Quark oder Dickmilch – der gezielte...
Mit unseren hochwertigen Molkereiprodukten versorgen wir weltweit, als zuverlässiger Partner, alle namenhaften Ketten aus dem Lebensmitteleinzelhandel...
Der Wunsch nach naturbelassenen Lebensmitteln wird immer größer. Der Einsatz von Hefeextrakt als natürliches Würzmittel ist eine gute Möglichkeit dies...
Magermilchpulver
min. 34 %
max. 1,25 %
Magermilchpulver wird aus frischer pasteurisierter Kuhmilch im Sprühverfahren hergestellt. Einsatz in Milchmisc...
Unsere Kokosnussmilchpulver ist frei von Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffen und deshalb besonders deklarationsfreundlich. Ob als konventione...
Bio Koksmilch Pulver in verschiedenen Fettgehalts-Stufen
Schonendes Trocknungsverfahren aus Bio-Kokosnuss in verschiedenen Fettgehaltsstufen, besonde...
Hefeflocken bio und konventionell
Die Hefeflocken sind aus einem sprühgetrockneten, natriumarmen Hefeextraktpulver hergestellt.
Es ist speziell für ...
Wir liefern eine Vielzahl von Standardmilchpulvern mit unterschiedlichen Fettgehalten:
Vollmilchpulver 26 % Fett
Magermilchpulver
Sahnepulver 42% - 7...
Besonders cremig und ein mild säuerlicher Geschmack – das macht unseren Joghurt aus. In unserer eigenen Herstellung verwenden wir dazu ausschließlich ...