...wird sofort fachgerecht verarbeitet; bei 25° C warmen Rauch (kaltgeräuchert) wird der Lachs 24 Stunden lang schonend veredelt, dadurch einzigartigen Geschmack und unverwechselbares Aroma...
...Unsere Lachse werden nach alter Tradition per Hand gesalzen und schonend über Buchenholzrauch veredelt. Durch den langen Reifeprozess erhält der TOP-LAX Räucherlachs seine einzigartige Qualität.
Zutaten:
Lachs, Speisesalz, Buchenholzrauch
Verpackungseinheiten:
125g & 50g in Scheiben, vakuumiert
Herkunft:
Norwegen
Lat. Bezeichnung:
Salmo Salar
Lieferzeit:
Nach Absprache
1 Portion (50g) Lachs enthält:
Zum Rezept:
Lachstatar auf geröstetem Pumpernickel, für 2 Personen
Gravedlachs...
...Wenn ein Jahr wieder dem Ende entgegen geht und Sie sich fragen wie Sie Ihren Geschäftspartnern für eine gute Zusammenarbeit danken können, dann wäre eine Seite Räucherlachs für Ihre Kunden genau das Richtige. Unser Friesländer Premium Räucherlachs kommt aus dem hohen Norden Norwegens, ist trockengesalzen, auf Buchenholz schonend geräuchert, geschnitten und Scheibe für Scheibe in gleicher Form...
Wir produzieren hochwertigen Räucherlachs ohne chemische Zusätze und Konservierungsstoffe und vertreiben außerdem Speck, Wurstspezialitäten und Ziegenkäse sowie Alkoholisches, Kaffee und Pralinen.
...Solch eine Vielfalt und Qualität an Kaviar haben Sie noch nicht gesehen! Wir haben Kaviar vom Stör, Lachs, Seibling, Fliegenfisch, Bowfin, Hecht und vielen anderen. Für Gastro, Gross- oder Einzelhande...
Fischgrosshandel und Fisch Online kaufen THEO Werner für Grömitz und die Lübecker Bucht. Wir handeln mit Frischfisch, Frostfisch, Garnelen, Scampi, Austern, Räucherlachs...
... aureus 1 x 10^2
Listeria monocytogenes ---
Salmonellen ---
Artikelbezeichnung Norwegischer Räucherlachs ohne Haut in Scheiben 0,9-1,4 kg pro Seite
Verkehrsbezeichnung Norwegischer Räucherlachs in Scheiben 0,9-1,4 kg pro Seite
Lateinische Bezeichnung Salmo salar
Fanggebiet gewonnen aus Aquakultur in Norwegen
Fanggerät
Zertifizierung keine
Zutaten Lachs (salmo salar) 97%, Salz...
...Kategorie: Einzelgewürze
Geschmack und Aroma: rauchig, warm und süßlich-herb mit holzigen und frischen Tönen. Kaum scharf mit einem dezenten Prickeln. Erinnert optisch an kleine Brombeeren oder dunkle Maulbeeren.
Anwendung: Gut zu feinen Vorspeisen, z.B. Sashimi oder Tartar von rohem Thun oder Lachs. Räucherlachs und Räucheraal. Tartar von Rehrücken oder Beef. Zu gegrilltem Fleisch. Frisch...
... Makrelenfilets, drei Sorten Stremellachs, Räucheraal, Sprotten, Rotbarsch, Kabeljaurogen und Heilbutt kommen aus unserer eigenen Räucherei.
Unseren Spitzen-Räucherlachs, wie auch Graved- und Sandelholzlachs beziehen wir von einem erstklassigen Lieferanten.
...Kalträuchern
Das Kalträuchern erfolgt bei 20-24 °C mit Buchenholz, der Räuchervorgang dauert 48 Stunden und ist in Räucherphasen und Frischluftphasen unterteilt. Durch das einsalzen verliert das Filet Wasser und wird so haltbar gemacht.
Ob Lachsforellenfilets mit Pfeffer oder Dill, oder Räucherlachs geschnitten … kaltgeräucherte Fischfilets sind immer eine besondere Delikatesse.
...Maränenrogen und Räucherlachs gehören zu den bekanntesten Fisch-Spezialitäten Skandinaviens. Sie gehören selbstverständlich zu einem klassischen "Smörgåsbord",
dem berühmten schwedischen Buffet - und auch darüber hinaus gibt es zahlreiche Möglichkeiten, diese Delikatessen anzurichten. Unser Maränenrogen und unser Räucherlachs in seinen verschiedenen Variationen sind von höchster Güte. Der Preis für Räucherlachs variiert aufgrund saisonal unterschiedlicher Bedingungen. Wir bitten daher für dieses Produkt um Ihre Anfage. Wir sind gern für Sie da!
... Lachs „Label Rouge“ aus Aquakultur. Als erstes nicht französisches Produkt und als erster Fisch erhielt schottischer Lachs im Jahr 1992 das Label Rouge Gütesiegel, das eine ausgezeichnete Qualität und einen überlegenen Geschmack garantiert.
Unser Räucherlachs wird nach einem alten Familienrezept in echter Handarbeit hergestellt. Handgepökelt wird er in unserem eigens gebautem Smokehouse – nach...
...Wir führen ständig über 250 Artikel Frischfisch, geräucherten Fisch oder tiefgefrorene Fischprodukte
Norwegischer Räucherlachs
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Vorgeschnitten
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Spitzenqualität
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Seite ca. 1,00 KG
Norwegischer Räucherlachs...
...Stolz zeigen wir hier unser letztes größeres Projekt für die Firma Schamel Meerrettich. In Kooperation mit Restaurants aus der Umgebung wird es nun die Broschüren-Serie "Kreative Meerrettichküche" geben. Den Start machte das Hotel Restaurant Feiler aus Muggendorf. Ob Meerrettich-Panna Cotta mit Zwetschgenbames auf Rote-Bete-Carpaccio, gefüllte Räucherlachs-Roulade an Senf-Dill-Sauce mit Meerrettich oder Schweinelende an Rotwein-Buttersauce mit süßem Meerrettich-Senf: Unter den 8 Rezepten ist für jeden Feinschmecker ist das richtige Meerrettich-Gericht dabei.
...Nach dem Motto „frisch und scharf”, darf dieses Produkt zum Frankfurter Würstchen keinesfalls fehlen. Auch zum Marinieren von Rote Beete Salat, zu Räucherlachs, zu Tafelspitz und gekochtem Schinken ist unser Tafelkren eine passende Beilage. Unser Tipp: Hilft durch seine ätherischen Öle auch bei Erkältungen!
...Appetitanregende Antipasti – wie gefüllte Oliven oder Champignons – und Fischspezialitäten – wie feinster Räucherlachs oder Gambas in Knoblauchöl – sowie weitere Artikel aus dem Feinkostbereich runden unser Angebot für Ihr Gourmet-Buffet ab.
... Miniplunder süß oder herzhaft
1 gebackenes Fingerfood z.B. Puten-Ingwer-Küchlein, Lachs-Dill-Küchlein
2 Minispieße von gebratener Riesengarnele mit getrockneter Tomate
Je nach Personenzahl werden 2 bis 5 Komponenten gemischt auf Platten angeboten.
Exklusive Baguette-Schnittchen belegt mit:
Räucherlachs mit schwarzem, deutschem Kaviar und Dill
Forellenfilet mit Sahnemeerrettich und Zitronenscheibchen...
...Irischer Biolachs, Clare Island Insel
DAS ORIGINAL seit 1996, aus Westirland, erhalten Sie von uns als frischen ganzen Lachs, als frische Lachsfiletseite, als frisches Einzelfilet vakuumiert oder als Räucherlachs fein veredelt.
Frische Einzelfilets auch als ca. 200g-Portion eingeschweißt, Räucherlachs auch als SB-Packung
zu 75g und 150g. Aus Irland eingeflogen und ausschließlich in Deutschland verarbeitet...
...Curryflakes
Fleischsalat
Frischkäse RäucherlachsRäucherlachs in Dillhonigsenfsauce
Räucherlachs Light
Seelachsschnitel in Öl
Seelachsschnitzel in Mayo
Thunfisch Mediterran
Thunfisch Paprika...
...Unsere internationale Käsevielfalt besticht jeden Genießer. Denn von klassischen Käsesorten bis hin zu besonderen Käsespezialitäten führen wir alles, was für Abwechslung und Raffinesse in der Käsewelt sorgt! Für die Gastronomie halten wir die verschiedensten Packungsgrößen bis hin zum 15 kg - Käselaib bereit. Eine vergleichbare Produktvielfalt begegnet Ihnen im gesamten Bereich unserer Milchprodukte. Für ganz besondere Gaumenfreuden sorgen auch unsere Feinkostsalate, Marinaden, frische Schalentiere, eingelegte Antipasti, sowie Räucherlachs in allen Variationen und Packungsgrößen.
Räucherlachs ist ein hochwertiges Produkt und eine beliebte Delikatesse in der Küche. Der Lachs wird zuerst gepökelt und anschließend kalt geräuchert, wodurch er seinen einzigartigen Geschmack und sein zartes Aroma erhält. Räucherlachs wird oft als Vorspeise oder in verschiedenen Gerichten wie Salaten, Sushi oder Sandwiches verwendet. Das Produkt kann sowohl von Restaurants und Hotels als auch von Privatpersonen gekauft werden. Räucherlachs wird in verschiedenen Formen und Verpackungen angeboten, wie etwa als ganze Filets, Scheiben oder in kleinen Portionen. Er wird in Supermärkten, Fachgeschäften oder online verkauft und ist sowohl frisch als auch tiefgefroren erhältlich.