Über Fischverarbeitung
Die Fischverarbeitung bezieht sich auf den Prozess der Aufbereitung von frischem Fisch, um ihn haltbar zu machen und für den Verzehr vorzubereiten. Dies umfasst das Filetieren, Entfernen von Schuppen und Innereien, das Räuchern oder Salzen sowie das Verpacken des Fisches für den Verkauf. Die Fischverarbeitung wird in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, um den Fisch für den Großhandel, den Einzelhandel oder die Gastronomie bereitzustellen. Sie gewährleistet nicht nur die Hygiene und Haltbarkeit des Produkts, sondern auch den geschmacklichen Genuss beim Verzehr. Die Fischverarbeitung erfolgt durch spezialisierte Unternehmen, die ihre Produkte entweder direkt an Einzelhändler oder über den Großhandel verkaufen.
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